“好!”點(diǎn)了點(diǎn)頭,幸平創(chuàng)真拿起刀叉,切下一塊牛肉🍲😋放入嘴中。
“牛肉的口感不同了,雖然沒有我的嫩如水一🤥💯樣的口感,但是這種口感搭配配菜,卻更勝我,而且這牛肉深邃的味道,之前的刀功么?”幸平創(chuàng)真品味著嘴中的牛肉🤴,疑惑道💍🚦💆。
“沒錯(cuò),你的牛肉太嫩了,這不是5級牛肉,雖然你讓它的口感,無限的接近如同5牛肉,但你要記住,它始終不是,假的怎么可能比真的更加的美味,而且不僅僅如此,你還讓它⛅丟失了本身的口感。🔑🐛”
“再加上牛肉的紋理,你的刀功雖然不🍔錯(cuò),但是細(xì)節(jié)上還是不夠,就如同世界上沒有兩片相同的葉🕓🐊子一樣,食材也是不同的,世界上也不可能有兩種一樣的食材,兩種一樣的牛肉,每一樣食材的處理方法,細(xì)致入微都是不一樣的。”♊🍂🎬李曉然輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭,朝著幸平創(chuàng)真說道。
這種細(xì)致入微的料理,就如同是藝術(shù)一樣,仿佛🏂是雕刻家對于自己的雕刻,細(xì)致到每一毫米,作為一個(gè)廚師李曉然對于食材的烹飪,同樣也是細(xì)致到每一個(gè)不🐝🚃🙄能夠忽視的細(xì)節(jié)。
聽完李曉然的話后,幸平創(chuàng)真不由得陷💘⤴入沉默,細(xì)節(jié)他卻是注意過,但是這樣細(xì)致入微的細(xì)節(jié),他卻從來都沒有聽🎴🤸📤說過,這些真的能夠🍉🕣影響料理的口感么?
“普通人,甚至是一些美食評論家,都無法從這些微小的細(xì)節(jié)上感受到影響,但它又確👭確實(shí)實(shí)的存在,大部分的名廚都知道,但是卻也沒有多少人真正的在意,因?yàn)槟軌蚱穱L出其中差距的人太少了?!崩顣匀豢粗移絼?chuàng)真說道。
這一點(diǎn)他😲🚺曾經(jīng)也沒有注意過,直到讓繪里奈幫忙品嘗其中的差距,很微小的差距,即便是以繪里奈神之舌也需要細(xì)細(xì)的品嘗才能夠分辨得出,更別提一般的普通人了。
“這是一種態(tài)度,追求完👧😔美料理的態(tài)度,我一直相信當(dāng)一道料理所有細(xì)微的處理都完善,那么最后的料理,將會(huì)產(chǎn)生化學(xué)般不可思議的轉(zhuǎn)變,事實(shí)上證明我成功了?!崩顣匀恢钢约耗且坏辣恍移絼?chuàng)真全部吃光的料理盤子,淡淡的說道。
這一道料理雖然是集合李曉然的廚藝大成之作,但如果沒有那細(xì)致入微的旁人,卻也絕對不⏯會(huì)🌙有這樣美味的。
“🆕👢🕦話說這道料理叫什么名字?”幸平創(chuàng)真🧥看著李曉然問道。
“栗子蜜汁燒鴨”李曉然早就已經(jīng)想好🥐🦑了這一道料理的名字了。
不過雖然這一道料理堪稱美味,但是李曉然卻并不準(zhǔn)備將其🎩加入l的菜單之中。
因?yàn)檫@一道料理太過于耗費(fèi)精力了,🤣🏠🚔需要全神貫注一絲不茍的烹飪才行,再加上現(xiàn)在的李曉然🌶🍇還沒有完全將這一道料理🐞😮升華到極致。
“幫我收拾下廚房,🛴⏮⛄然后你就先回極星寮去吧?!崩顣匀怀移絼?chuàng)真說道。
聽見李曉然的話,幸平創(chuàng)真輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
等到幸平創(chuàng)🤵🧑真走了之后,李曉然回到房間里面,靠在床上仔細(xì)的回想著方才的料理。
火候的掌控,該怎么樣才能夠完美的掌控?
每一次鴨肉的大小不同,再加上裹在鴨肉外面🛒♟的栗子泥也分量不同。
究竟怎么樣才能夠?qū)Ⅷ喨?,烤制最為完美呢?br/>
咬著嘴唇,李曉然良久后,輕輕嘆了口氣。
完全想不出🕦法子,因?yàn)楸焕踝幽喟〉脑?,這也導(dǎo)致李曉然沒辦法🚗🧖看鴨肉的🚨🌡🍏變化來決定火候是否恰當(dāng)。
而且查閱了許多著名的烤🚛🎉箱料理,李曉然🚱🎣🗯也都沒有發(fā)現(xiàn)有過相關(guān)的技巧。
“看起來這一次🎺我得去請教一下別人了?!毕肓税胩?,還是沒有想出該怎么辦,李🛸🚆🔯曉然不由得嘆了口氣。
心中卻是打定了注意,前往shins以及中華樓🖲,向四宮小次郎還有謝恩請教。
如果這樣還沒有辦法解決的🔥📡🥚話,那😪么就只能夠去跟仙左衛(wèi)門請教一番了。
不過話也說回來,這個(gè)時(shí)間的🙌話,幸平城一郎跟堂島銀他們也應(yīng)該回到霓虹了吧。
畢竟不久后,就是遠(yuǎn)月北📮海道晉級考試的日子了。
次日,一大早李曉✳♈🌎然就乘坐新干🐭線,前往🛬🆒💟了東京。
至于餐廳里面🤥的話,有劉泉升跟🖐🛰一色慧他們在,🔣基本不會(huì)出什么大事情。
餐廳里面的料理,他們已🥦🐹⛩經(jīng)學(xué)習(xí)好了,至少可以端上去給客人⏺品嘗了。
如同一些招牌菜的話,劉泉升他們也都已經(jīng)完全的掌🕠握了,所以李曉🤡然🐯🕷離開餐廳的話,并不會(huì)對餐廳造成多大的影響。
乘坐新👤🙁干線從京都到達(dá)東京,用不了多長時(shí)間,反而是在東京站出來之后,想要前往四宮小次郎的shins則是需要不少的時(shí)間。
因?yàn)樵谒膶m小次郎的shins里面待過🧑🐪🌷不少的時(shí)間,李曉然也是知道shins的營業(yè)時(shí)間,當(dāng)下也沒有說什么打電話確認(rèn),而是直接打車前去。
來到shins的面前,李曉然推開了💵大門走了進(jìn)🏽🎧🏘去。
“誒李,你怎么來了?”shins里面,坐在椅子上,抱著筆記本電腦的亞伯布隆丹看😧🧝見突然到來的李曉然,臉上充滿了詫異的神色。
“我來找四宮師🤴🕹🏄傅的,💷🏩不過shins里面🍧,現(xiàn)在只有你么?”李曉然笑著回應(yīng),隨后四下打量了一下。
“高唯她們幫忙之后,已經(jīng)回到巴黎總店去了,至于我現(xiàn)在是東京分店的總廚師長了,四宮主廚的話,現(xiàn)在應(yīng)該在廚房里面制作菜單吧?!眮啿悸〉㈦娔X合⛲🛑🏈上,從椅子上🐽站了起來對李曉然說道。
兩個(gè)人說話之間,聽到外面聲響的🤾❇🌓四宮小次郎,已經(jīng)推開門走出來了。
“你這家伙,不在自己的餐廳里面,突然來我這里做什么👍🌴?!蓖屏送蒲坨R,四宮小次郎看著⏩👽李曉然道。
“好久不見啊,四宮師傅?!?#128231;✡🛂沒有回答,李曉然先是笑著打招呼道。
“我們一個(gè)🗄🈵🐉月內(nèi)已經(jīng)見過不少次了,直接說🐨吧,來我這里有什么事情?!?#128003;📘🥦四宮小次郎面無表情的朝著李曉然說道。
肯定是有些什么事情才來自己這里的話,要不然的話以李⏳曉然的性格,可不會(huì)沒事做跑來的。
四宮小次郎對于李曉❗然的性格也是有所了解的,當(dāng)下🍯直接開口問道。
至于🐓⬅說什么是想念自己,過來看看這種話,四宮小次郎是絕對不會(huì)相信的。未完待續(xù)。