正式打窖前的敬神儀式，肯定是要很隆重的。
對(duì)于張超來(lái)說(shuō)，他雖不信神，但🖼🕟卻尊重這些傳統(tǒng)習(xí)俗。他也有意借這個(gè)機(jī)會(huì)，讓老爹高興高興。打窖，對(duì)于許多這時(shí)代的人來(lái)說(shuō)，尤其是一些普通的百姓來(lái)說(shuō)，是人生中難得的一件大事，甚至比成親結(jié)婚還要重要。
畢竟每個(gè)男人幾乎都會(huì)🛄娶親，但很多人幾代都不一定🦅💽🗻能打一孔新窖。
老爹原來(lái)不是張家溝的人，他💛在這里落戶，也是重新開始。原來(lái)他們住的是別人的舊窖，現(xiàn)在自己打了新窖，那從此就是真正的🥉🧀張家人了。
請(qǐng)📖♒道士來(lái)算吉日，請(qǐng)人來(lái)跳儺舞。當(dāng)然也還得擺宴請(qǐng)💸🔂酒，要?dú)⒇i宰羊。
“擺流水席，不但修窖的窖匠要⭕🔼請(qǐng)，修窖的幫工也得請(qǐng)?！崩系鶎?duì)這件事情非常重視，他蹲在新窯的地基邊上，看著那片夯好的地基⏺🎰🗞神情興奮。
張超也蹲在一邊，不時(shí)的點(diǎn)頭。
“老爹，我覺得咱們干脆把全村人都請(qǐng)上?！?br/>
“全村都請(qǐng)？也行。”老爹遲疑了一下，最后還是同意了。請(qǐng)這么多客，花銷不小，但想到這段時(shí)間做面點(diǎn)等也賺🚱了錢，老爹倒也沒(méi)想著摳。難得熱鬧一下，干脆就熱鬧些，也算是感謝下鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，以后張家就正式在這里立足生根，開枝散葉了。
“要不咱💣♎們把🔮🛋咱家的佃戶也都請(qǐng)來(lái)吃席。”張超又道。
沒(méi)穿越之前，張超一直以為地主跟佃農(nóng)之間的關(guān)系因此是緊張的，水火不溶的。地主都應(yīng)當(dāng)是黃世仁和周扒皮📕那樣的角色，恨不得🏘🐲🤜吸血扒皮。佃戶們肯定也心里恨死了地主，可是當(dāng)他來(lái)了唐朝，并且自己也成為了地主家的一員時(shí)，才發(fā)現(xiàn)，事情并沒(méi)有這么絕對(duì)。
地主和佃農(nóng)之間🔫🕕⛓的關(guān)系，更比較像是后世公司老板和員工之間的關(guān)系。那種黃世仁一樣的地主肯定是有的，就好比❣后世也有一些相當(dāng)苛刻小氣的老板一樣。但多數(shù)情況下，地主和佃農(nóng)之間的關(guān)系還是不錯(cuò)的。
佃戶佃租地主家的地，種地交租，平時(shí)也還要承擔(dān)一些任務(wù)，比如給主家干點(diǎn)活什么的。🚃🏴😄而地主對(duì)佃戶也不光有權(quán)利，也是⚾有義務(wù)的。
比如說(shuō)遇到佃戶有個(gè)三災(zāi)兩病的，該幫襯的時(shí)候也得幫襯一二，逢年過(guò)🐩節(jié)什么的，有時(shí)地主甚至還得給佃農(nóng)📋們送點(diǎn)禮物表示表示。而佃戶們平時(shí)有點(diǎn)時(shí)令新鮮蔬菜啥的，也會(huì)經(jīng)常摘點(diǎn)送去地主家。
比如哪家捕了幾條魚，打了點(diǎn)什么野味的🎬📧🕎，有時(shí)也會(huì)直接送🦆到地主家去，地主家也不會(huì)白要，一般都是花點(diǎn)錢買下。
張超家五百多畝地，全佃出去了。跟佃戶們也簽訂了契約，還把實(shí)物租改成了定額租，實(shí)際是上大大減租了，佃戶們對(duì)張家父子很是感恩戴💥🕎⏳德。
張超又打算以后發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)務(wù)，把牛交給佃戶們養(yǎng)，耕作👽🕍時(shí)借給他們使用。這也是一種一舉兩得的互利方式，另外張家的許多業(yè)務(wù)，也都是很需要人力的，這年頭也沒(méi)有那么多外來(lái)務(wù)工者，很多時(shí)候還是得靠著這些附近的鄉(xiāng)鄰們。
后世許多大企業(yè)，都注意企業(yè)文化，注重的是一個(gè)企業(yè)的吸引力，能留的住人。張超也希望自己能夠跟佃戶們跟鄉(xiāng)🐿👧🈹鄰們關(guān)系弄的更好些，互💾🐥惠互利。
請(qǐng)鄉(xiāng)鄰佃戶們吃頓席，又花費(fèi)不了多少💕😞錢，卻🖍📙🍝能加強(qiáng)雙方之間的關(guān)系。
五百多畝🤑🏿🏍地，也是分別佃⬜🔞給了🍑幾個(gè)莊子數(shù)十戶人家。
“🎯⛄可以，一起請(qǐng)來(lái)吃頓飯，明📪😺年開始他們就👁😵開始佃租我們的地了?！?br/>
張超🐝🏞大致算了下，張家這邊招滿員工后，👳📣📀大約得有不下五百人，其中張家溝村民得占約三百，另外二百左右是外村的。再加上請(qǐng)佃戶等，真要全請(qǐng)下來(lái)，估計(jì)得有七八百人之多。
“多殺幾頭豬，咱們席面就做八大碗。”
“就擺三餐，早上是迎客臨時(shí)餐，中🌾⤵💬午🐎🚳是正🎲🛂餐，下午散客餐?！?br/>
“行，該買豬買豬，🧗🥕⚪該買羊買羊，咱不含糊這次?！崩系c(diǎn)頭🍟，“對(duì)了，🤧要提前跟你義父他們送帖子，到時(shí)請(qǐng)他們也過(guò)來(lái)坐坐，崔家那邊最好也送份帖子去。”
大致談妥后，張超便開始回去寫菜單了。
既然要熱鬧，那就不🈸🐄能怕花錢，鄉(xiāng)下百姓都這樣，哪🤙🐊怕平時(shí)日子過(guò)的緊巴，可一旦是蓋房結(jié)婚這樣的大事，排場(chǎng)卻還是得要的。
好多人都是有著樸實(shí)簡(jiǎn)單的想法，覺得人活一輩子，📗🥚就活一個(gè)🎷🧘💘臉面。該講究的時(shí)候，就絕不能小氣，不能丟了🎶🚖臉面。
八大碗做🥙席面，應(yīng)當(dāng)說(shuō)是已經(jīng)超出鄉(xiāng)👔下的席面水準(zhǔn)了。
張超打算是四縈四素，都用清一色大碗。
攤開白紙，張超落筆寫下四縈，雞鴨魚肉。簡(jiǎn)單，卻又不失大氣。每🤞桌四縈，雞鴨魚肉正好四縈。
“雞就📁用口水雞，鴨用烤鴨，魚用酸菜魚，至于肉，就用紅燒肉。四道菜，都是一絕美味?！睆?#128465;💧超一邊寫，一邊自語(yǔ)道。
至于四素，倒是簡(jiǎn)😩🐚單，可以用排骨燉冬瓜、豬肉燉粉條、蘿卜炒肉、肉沫豆腐。
這四個(gè)菜也不是純素菜，也能算是肉菜了。
四縈四素后還可以弄八碟，這個(gè)可以是涼菜和干🖥果。
豆腐皮、千張絲、酸蘿卜、拌筍片，再配煎蠶豆，炒😿黃豆、葵花子、松籽，正好八碟。
寫完菜單后，張💻超算了下，用🔂🐓料最多的是豬肉，其它雞鴨魚一桌一份就好。
畢竟🏟早晚兩餐不算正席，早上那餐🦈♍隨便點(diǎn)豬下水蔬菜就行，下午那餐🍿則可以把中午正餐剩下的再加點(diǎn)炒肉什么的就行了。
“🛅🗨五百斤豬肉可能🌨🍴不夠，干脆多預(yù)算一點(diǎn)。殺三頭三百來(lái)斤的大肥豬，差不多就夠了?！?br/>
秦敢合上張超的菜單，目露驚訝🗨🐜之色，“照一千人✏🌷份量做，這流水席排場(chǎng)有些大啊。光豬肉就得一千多斤，還雞鴨魚各一百只，長(zhǎng)安城都沒(méi)有幾家弄這么闊氣，八碗八碟?！?br/>
程處默⏬則望著酸🖐🌼🚃菜魚、口水雞、紅燒肉這幾樣菜大為疑惑，“這幾樣是什么菜，沒(méi)聽說(shuō)過(guò)啊？”
“放心🏬，到時(shí)包準(zhǔn)你們吃🌌🚵♿了就會(huì)喜歡?，F(xiàn)在，敢哥你帶幾個(gè)人去附近鄉(xiāng)上村里買雞鴨魚，我呢去收豬?！?br/>
雞鴨這些鄉(xiāng)下村里人家🍏幾乎家家都養(yǎng)，因此直接上門收就行了，魚則要提前到🌃灞河、渭河等邊上打漁人家去預(yù)❄🕦訂，這樣才會(huì)新鮮的魚。
至于豬，鄉(xiāng)下也幾乎是家家都養(yǎng)的。
分工之后，張超帶了栓子小八小十三他們就在村里頭去收豬。張超一家家去🐢😵🎑看，只要三百斤以上的大肥豬，這樣的豬養(yǎng)的時(shí)間久，也最肥。
沒(méi)費(fèi)什么功夫，就找到了三頭合適的豬。
豬比較便宜，是賤肉不比羊肉。最近糧食價(jià)格不斷下跌，豬肉價(jià)也開始跟著跌，張超直接就按著長(zhǎng)安城里的🛴生豬價(jià)格購(gòu)買。
生豬的價(jià)格比起豬📨肉價(jià)格便宜了許多，差不多就是豬肉價(jià)的一半。
如今長(zhǎng)安城里的米價(jià)是斗米一百五十文，一斤差不多折十五文的樣子。而一斤豬肉的價(jià)格差不多是🉑🙋🐕四斤米價(jià)，現(xiàn)在行情是豬肉六十文一斤，而生豬只有三十文一斤。
長(zhǎng)安賣的三斤以上的大鯉魚則🤚是跟豬肉一個(gè)價(jià)，一只活肥雞則差不多是一百文一只，鴨要便宜一點(diǎn)，但鵝則比較貴，一只大鵝能值三➿😵只雞。
這個(gè)價(jià)格還是跌的比較厲害的，自長(zhǎng)安常平倉(cāng)😏放糧以來(lái)，各種物價(jià)都在迅速下跌。
賣豬也是個(gè)熱💌鬧的事情，豬的主人叫來(lái)兄弟一起🏳抓豬。
狹窄的豬圈里面，抓耳朵的，扯尾巴的，抓腳的，一番忙碌，在豬的撕聲尖叫中，總算放倒了豬，拿麻繩把豬成功的綁起來(lái)，大家嘿喲嘿的把♓💱👥豬抬出了圈。
屋外，😐⚪📪大桿🌞🚰稱抬🈴起豬稱重，一群男女老少都盯著稱星。
張🔷😡超沒(méi)想著要占便宜，因此都是讓那稱尾放手后馬上都⌛🍖要沉下去，🧜📡🌶等大家都認(rèn)清了斤數(shù)后，才把數(shù)登記起來(lái)。
“三百二十八斤半?！?br/>
“毛豬三十文一斤，剛好是九千八百五十五錢。🤭👅🤲”
一頭大肥豬，都賣出半匹老弩馬的價(jià)了。聽到數(shù)字后，豬的主人呵呵大笑，而這家的女主人也露出欣慰的笑容，幾🈳個(gè)經(jīng)常去找豬草的姐弟也都一起😟歡笑著。
這頭豬，對(duì)于這家人來(lái)說(shuō)，是辛苦了一年多的結(jié)晶。其中買豬崽也花了不少本錢，一家人精心照顧，小兒女每天扯豬草，妻子每天還要斬草煮豬食喂養(yǎng)，還得經(jīng)常清理豬圈，天天照顧，一年多了，終于出圈賣♎💠掉了。
雖然🥑🐑🀄豬降價(jià)了，可還是能拿到十🅿幾貫錢，這讓他們非常欣慰。
“文遠(yuǎn)哥，他們聽說(shuō)你要收豬，剛才都特意又煮了一頓豬😖🍥食喂給豬吃，起碼多加了十斤份量。”柯🛌🕒😳小八一臉不岔🌽🕖📄的向張超告密。
張超只是笑笑，這也算是中國(guó)式農(nóng)民的一種特色吧，農(nóng)民的小聰明而已，不過(guò)張超也無(wú)所謂，占點(diǎn)便宜就🤺🎽📑點(diǎn)一點(diǎn)吧。
“九千八百五十👹五錢，細(xì)柳叔，你一會(huì)就可以到我家🔺🔒去結(jié)錢。”
“今天就可以結(jié)錢？”
“嗯，今天就結(jié)?！睅棕炲X，張超手里隨時(shí)可以拿的出來(lái)，沒(méi)要必要去拖著。人家一頭豬養(yǎng)了快兩年，👨也是非常辛苦的。
“咱，把豬抬回家去，殺豬！”
...