經(jīng)過一夜的發(fā)酵，面團(tuán)已經(jīng)松軟。

    加入了堿面發(fā)酵的面團(tuán)，🖼🕟明顯要更加的松軟，老爹等雖是男人也可是看的明白?！罢娴牟灰粯?。”

    柯十三伸手按了按面團(tuán)，🦅💽🗻感覺面團(tuán)極為松軟。驚訝的都出聲，“🛄好軟。”

    老💛爹的一個(gè)仗身趙叔也伸手進(jìn)去按了按，驚訝的道，“跟婆娘的胸脯子一🥉🧀樣軟咧?！?br/>
    大家一陣笑。

    張超也試了試，很滿意發(fā)酵的效果。

    “好了，一起做蒸餅吧?！?br/>
    張超只和了📖♒一升糜子粉，因此也做不了多少個(gè)饃饃。幾個(gè)人一起動(dòng)手，大家倒都不陌💸🔂生。

    先把發(fā)好的面團(tuán)重新⭕🔼揉勻，這也算是個(gè)體力活?？滦“撕芮诳斓陌铝巳嗝娴幕?#9210;🎰🗞，等面揉好后，張超把面團(tuán)分成了二十個(gè)。

    取一個(gè)面團(tuán)按扁，包入適量的紅克棗餡，收🚱口輕揉，整成圓型。

    “燒火準(zhǔn)備上鍋蒸?！?br/>
    “家里新灶能用了嗎？”老爹問。

    張超查看💣♎了下新灶，已經(jīng)壘好一天一夜了，差不多好了。當(dāng)下道，“那🔮🛋就用新灶，正好一邊試新灶一邊蒸這新式饃饃?！?br/>
    “我來燒火?！笨率?#127960;🐲🤜三連忙坐到灶口去燒📕火。火石打火，麥桔引火，火順利的引燃。

    “好燒。”柯十三也常在家燒火，深知火開頭難燒，尤其是在冬季里更🔫🕕⛓不❣好燒?？涩F(xiàn)在火在灶膛里卻燒的很旺。

    “直接加點(diǎn)細(xì)樹枝，燒的🚃🏴😄更快?！睆埑χ更c(diǎn)。一般的灶通風(fēng)不暢，因此一開始時(shí)燒的時(shí)候得盡量用樹葉麥桿引火，還得小心，要吹風(fēng)。但這種新灶，根⚾本不需要吹火，也不需要那么小心翼翼，燒起來就不容易滅。

    新灶有三個(gè)鍋，和舊灶只有一個(gè)鐵鍋不同。📋新灶灶口上是一個(gè)大鐵鍋，后面一點(diǎn)還有一個(gè)小鐵鍋，小鐵鍋那里還轉(zhuǎn)了個(gè)🐩彎，形成一個(gè)小七字頭，那里有個(gè)更小的鍋架在上面，也有一個(gè)小灶口。

    當(dāng)大灶燒火的時(shí)候，大鍋加熱，那個(gè)稍小些的后鍋也會(huì)加熱。這樣一來，大鍋?zhàn)鲲?，后鍋則可以燒水。至于那🦆個(gè)小灶，則可🎬📧🕎以熱個(gè)菜什么的，或者在大灶做菜時(shí)，小灶也可以另燒火蒸飯或者蒸饅頭。

    指揮著趙叔他們給前后鍋里都💥🕎⏳添上水，又指揮著柯小八和柯十三加柴生火。

    前鍋還是原👽🕍來的那口大鐵鍋，原來燒開半鍋水，得兩盞茶的時(shí)間，也就是二十分鐘左右。但現(xiàn)在，卻只用了一盞茶的時(shí)間鍋里的水就開了。

    甚至順帶著連后鍋的那鍋水也都已經(jīng)溫?zé)崃恕?br/>
    把蒸籠架上開水鍋，張超讓他們繼續(xù)燒大火。

    “大火燒兩盞茶時(shí)間。”

    大家都💾🐥圍著灶口烤著火，柯十三燒火燒的正起勁。連連喊著這灶好燒，“都不用怎🐿👧🈹么理會(huì)，直接往里架柴就行，大片劈材往里架，一點(diǎn)都不會(huì)滅。這灶真好燒，省事多了?！?br/>
    趙💕😞叔坐一邊🖍📙🍝，也感慨著道，“燒的也快，同樣燒一鍋水，比尋常省了近一半時(shí)間哩?！?br/>
    另一位王叔則道，“還不止呢，你看后鍋的🍑那鍋水，都不用另燒火，這都已經(jīng)🤑🏿🏍也開了⬜🔞。燒一灶柴，開兩鍋水呢，可了不得。”

    張超笑笑，他走到灶臺(tái)前面，那里是👁😵火炕與之灶臺(tái)相連的。炕與灶相連，但與灶口是隔📪😺了一灶之距，加之修炕時(shí)，也特意在炕灶之間壘了一堵三尺多高的墻壁，因此倒不用太擔(dān)憂🎯⛄油煙跑到炕上來。

    等🐝🏞以后修👳📣📀了新窯洞，有專門的廚房了，就更不會(huì)有油煙了。

    新🎲🛂灶上已經(jīng)🐎🚳鋪好了蘆葦?shù)目幌瑥埑职吹缴厦?，已?jīng)能感受到席面暖🌾⤵💬暖的。

    張超直接脫了鞋，按著炕沿的木頭上了炕。

    “老爹，來炕上坐，好暖和的。”

    老爹過來，手摸在炕上，果然發(fā)現(xiàn)一陣陣暖和。他學(xué)張超的樣🍟子脫了鞋，也上炕🤧坐🧗🥕⚪了席上。

    “嘶?！?br/>
    老爹舒適的直吸氣?！芭?，真是美滴很?！?br/>
    趙叔王叔還有柯小八和柯十三，也都過來爭著上炕。好在這炕本來也修的蠻大，可以睡個(gè)🤙🐊五六人🈸🐄，坐個(gè)七八人自然沒問題。六人坐在炕上還顯得很寬，只是炕上現(xiàn)在還沒有炕桌，是個(gè)缺憾。

    “回頭這上面再擺個(gè)矮炕桌，正好?！?br/>
    “要的，要的?！崩系策B連點(diǎn)頭。

    坐在暖炕上，可比坐灶口烤火還要舒適。

    “夜🎶🚖里睡覺也有這么暖和，那真是太美🎷🧘💘了?！笨率@嘆連連，舒服的都直打哆嗦?！盎?#128215;🥚頭也要俺爹請(qǐng)三郎幫我家盤一個(gè)。”

    感受著暖炕的舒適，很快鍋里的饃饃也熟了。

    陣陣誘人的香氣撲鼻👔而來，老爹擦著鼻子下炕，🥙“我去看蒸籠，熟咧?！?br/>
    蒸籠從灶上端下，打開。

    一陣白汽升騰而起。

    大家卻都迫不急待的去看籠里的蒸餅了。

    白色的蒸汽里，二十個(gè)黃面饃饃顯露出來。

    “哇，好大?！?br/>
    柯小八忍不住驚呼。剛才蒸餅是大家一起做的，他親眼🤞看著放進(jìn)蒸籠里的。每個(gè)蒸餅都是尋常那樣大，一升面和水加紅豆和棗泥做了二十個(gè)蒸餅，甚至比尋常的餅還要小點(diǎn)?？涩F(xiàn)在蒸出來的餅，卻好大一個(gè)。

    “只用了原來一半面，卻蒸出來一樣大?！?br/>
    加了堿面的黃面饃饃蒸的很大，十分的蓬松。饃饃蒸開了口子，幾📁🗑💧道裂縫咧開，還能看到里面那紅色的紅豆棗餡。

    張超取來筷子和碗，先夾了幾個(gè)出來。

    “大家試試口感味道怎么樣。”

    柯十三最是等不及，饃饃還沒涼，就已經(jīng)抓了一個(gè)在手，燙的他左右手不停的倒騰，然后也不等再?zèng)鰶?，就?#128553;🐚到嘴邊咬了一大口。

    饃饃很燙，可柯十三卻顧不得了，他眼睛冒光。

    “好吃，🖥好松軟，沒有酸，還有點(diǎn)甜，真好吃?！?br/>
    其它人本還想😿等饃饃再?zèng)鰶觯陕犃艘灿行┑炔患傲恕＿B老爹都向著饃饃吹了幾口氣后，咬了一塊入嘴。

    依然還很燙，可入口卻是真的很好吃。

    口感松軟帶甜，真💻的沒有半點(diǎn)尋常蒸餅的酸味。吃了一輩子蒸餅，早都已經(jīng)習(xí)慣了酸味的老爹，到現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，原來蒸餅還可以沒有酸🔂🐓，還可以這么好吃。

    張超自己也吃了一個(gè)，確實(shí)很好吃。

    硬糜子和軟糜子七三🦈♍配比，加上有堿面中和老面酵頭的酸味，以及堿面讓饃🍿饃更加蓬松，使得這黃面饃饃跟他昨天吃到的唐朝🏟糜子蒸餅完全就是兩種食物。

    “吃啥咧，這么香？”

    大家正吃的高興，門外傳來柯山的聲音。

    柯山和柯五一大早就過來了，正好🛅🗨趕上張超他🌨🍴們吃饃饃。

    “叔✏🌷，快過來，三郎昨天煉了一味丹藥，把這丹藥加入糜子面中和面后，蒸出來的糜子餅可好吃了，又松又軟，不酸還甜咧🗨🐜。”

    柯山和柯五兩個(gè)⏬一人抓起一個(gè)，吃過之🖐🌼🚃后，也連連驚嘆。

    “老爹，你說咱們多蒸點(diǎn)這個(gè)饃饃，然后拿到鄉(xiāng)里和縣里去賣，你說有人買不？”張超問老爹，弄出了這么好吃的黃饃饃，他可不滿足于只是自己吃。他算過了，要蓋起他規(guī)劃🌌🚵♿的🏬那個(gè)新窯洞，家里的存錢可能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

    得想辦法再開源。

    “當(dāng)然有人買，好吃的把舌頭都快咬掉了。這是加了仙丹啊，太🌃好🍏吃了?！笨?#10052;🕦五直嘆。

    “就是拿到長安去賣，都會(huì)有🐢😵🎑人吃咧，太好吃了。”柯山也在那里舔嘴唇。

    二十個(gè)黃面饃饃，八個(gè)男人，很快就吃光了。

    買，肯定有人買。

    但張超也在🛴考慮如何賣出更多，效益更大。七娘在鄉(xiāng)上有一個(gè)面館，直接把黃饃饃放那里賣肯定是行的，但鄉(xiāng)上的情況他也見過，每天的客人其實(shí)并不多，就算大家喜歡，也賣不出多大量。

    去長安賣，倒也是一個(gè)📨辦法。只是他也還沒有賣過，不知道方不方便。

    想了會(huì)，張超倒是找到了一個(gè)辦法🉑🙋🐕，一個(gè)利益最大利的辦法。

    “老爹，你說若是咱們把咱這黃面饃饃送➿😵到各個(gè)驛站和酒樓飯店里去賣怎么🤚樣？”

    “別人為啥要幫咱賣😏饃饃？”老爹現(xiàn)在也習(xí)慣了張超把糜子蒸餅叫黃面饃饃了。

    張超笑笑，“互惠互利啊。只要咱們的黃面饃饃好吃的口碑打出去了，到時(shí)名氣在外，他們幫我🏳們賣黃面饃饃，也能給他們?cè)黾由獍?。況且咱們也不讓他們白賣，咱💌們是合作，他們每幫咱們賣出一個(gè)黃面饃饃，咱們給他多少錢，這不是兩全其美么？”

    柯十八不解的插問，“三郎，咱這黃面饃饃這么好吃，你又有獨(dú)家的密方，咱干嘛♓💱👥要讓別人幫著賣還分他們錢，咱們自己賣就好了，錢都自己賺。”

    “錯(cuò)?！睆埑瑩u頭。

    黃面饃饃好吃，🈴但也得賣出😐⚪📪去，或者說賣的多才利潤大。一天賣一百個(gè)，能賺🌞🚰什么錢。若是一天能賣一萬個(gè)呢？

    而要想把品牌打出去，要把🔷😡銷量提上去，憑著他們自己從頭做起，很難。如果是搭上🧜📡🌶那⌛🍖些酒樓飯店之類的車，那肯定就容易的多。

    還有一個(gè)問題則是，若是自己做，別人也許會(huì)眼紅會(huì)搗亂，但如果是合作，他們也能得利，那他們不🤭👅🤲但不會(huì)搗亂還會(huì)出力。

    這也是張超和柯十三考慮問題的角度不同。

    柯十三想的😟是全自己賺到，而🈳張超想的是如何賺更多。

    “那就試試咧?！崩系肓讼?，最后道。

    “嗯，那我們現(xiàn)在♎💠就再做一些，然后拿到鄉(xiāng)里縣上還有長安城里去，跟那些酒樓飯店推銷我們的黃面饃饃。只要他們肯幫著賣，我們就分利給他們。”

    想了想，張超又道🥑🐑🀄，“推銷的時(shí)候🅿，我們這個(gè)就叫黃面饃饃，跟店里和客人推銷介紹的時(shí)候，都叫黃面饃饃，咱們不叫蒸餅?！?br/>
    這是品牌意識(shí)，蒸餅根本沒有什么獨(dú)🛌🕒😳特性，但如果叫黃面饃饃卻是頭一家獨(dú)一份。黃面饃饃其實(shí)就是蒸餅😖🍥，但并不是所有的蒸餅都叫黃🌽🕖📄面饃饃。

    黃面饃饃，唯灞上張家溝獨(dú)一份。