傍晚的🖼🕟時候老爹回來了，褡褳里還背著張超托他買的堿石、芒硝、石灰等物。進了門，老爹看到大變樣的破窯洞，也不由的驚訝出聲。

    破舊的窯洞，盤了火炕改了新灶，張超還順帶著他的張家班把舊窯洞里里外外的倒飭了一遍。幾樣簡易的床榻桌柜擦洗過重新擺好，屋里也重新用黃土填平夯實了一遍。甚至窯洞墻壁🦅💽🗻和屋頂上也都打掃過了，蛛絲網(wǎng)以及煙灰等都掃過了，舊窗戶柯山也修過了，還換上了🛄新的蘆葦窗簾，破窯洞這么一弄，倒也顯得敞亮了幾分，井井有條起來。

    老爹屋里院里的走了幾遍，滿意的微笑。

    “你都把炕盤起咧?！?br/>
    張超笑著在一邊講了下今💛天發(fā)生的這些事情，老爹聽說張超收了柯山柯五做徒弟，還成立了一個張家班，準備以后專做盤炕改灶手藝，倒也表贊揚的點頭?！按逭细缡莻€精🥉🧀明人，也是個講規(guī)矩的人，他這也是為你們好?！?br/>
    “這炕灶真好用？”老爹圍繞著新炕灶轉了幾💸🔂遍，最后還是有些不放心的問道。牛皮📖♒已經(jīng)吹出去了，張家班都搭起來了，若是最后發(fā)現(xiàn)沒用，那就尷尬了。

    “三天后你就知道了?！?br/>
    炕還不能馬上睡，灶也還得干燥。

    因此晚上這頓，吃的是張超兩個徒弟的孝敬?，F(xiàn)在張超一家已經(jīng)不再⏺🎰🗞是兩口人了，兩個軍府派來的仗身，縣里派來的兩個白直和執(zhí)衣，這四個人現(xiàn)⭕🔼在都在張家聽差，因此他們吃住也在張家。

    柯山和柯五知道老爹家今天開不了伙，🚱便各自送來了做好的蒸餅。

    兩家送來的蒸餅其🔮🛋實是黃饃饃，糜子磨面后做成，里面還放了紅棗泥做💣♎餡。量還算很足，可張超吃起來依然感覺很酸。

    勉強吃了兩個，張超就沒胃口了。

    趁著天還🏘🐲🤜有些亮色，張超便取了堿石、芒硝、石📕灰這些準備提煉堿。

    芒硝🔫🕕⛓化學名❣十水硫酸納，堿石也是天然堿為水合碳酸氫納，石灰則主要是氧化鈣。芒硝能夠制純堿和硫酸，堿石也能制造純堿。

    若是在后世用這些東西提煉堿非常方便，有許多種方法，還高效高能。但在大唐，則很多材料沒有，因此會比較麻煩一些。不過張超需要的量不大，也⚾對純度沒那么要求高，因此復雜點，也🚃🏴😄還是能得到想要的堿。

    兩個府兵和村里的兩個后生見張超拿著許多藥材在院🐩子里擺開，還開始架起了📋瓦罐生火，雖然好奇，可都沒湊過去，反而離的遠了些。

    老爹倒是過來看了幾眼，感覺張超像是跟道人燒丹似的。問了兩句，張超說不是煉丹，只是做一味藥，用來做面食的調料，面食里🦆用了后就不發(fā)酸還能蓬松好吃。他有些不能置信，但也只是搖搖頭，就到🎬📧🕎一邊去了。

    他今天已經(jīng)去縣里請了風水師，等明天就要來看風水。等風水看過后，就得正式準備開始建窯洞了，建窯洞會💥🕎⏳有很多事情，他要考慮的事情很多。

    沒人打擾，👽🕍張超便一人認真的做起了自己的實驗。這是一個由多個化學反應，最后通過一道道的程序，最終提煉出自己需要的東西的實驗。

    堿石，也就是咸水湖里的天然堿塊，藥店有售。芒硝和石灰藥店一樣有售，🐿👧🈹似乎這年頭各種化學品，不是入藥就是煉丹，因此別的地方很難買到💾🐥，但大夫和煉丹道士手里肯定會有各種各樣的化學材料。

    明朝神醫(yī)李時珍的本草綱木里就有寫堿石，到明代時已經(jīng)有聰明人發(fā)現(xiàn)在提煉🖍📙🍝堿石可以得到堿，用來洗衣和做面食，大賺其財。不過在眼下，堿石的作用就兩💕😞個，一是一些藥方里用做藥材，二就是道士們用來煉丹了。

    天然堿最方便加工出燒堿，先把堿石弄成堿🍑液，然后加入一定量的石灰，最后經(jīng)過多道工序🤑🏿🏍，最終⬜🔞就成了燒堿。

    不🎯⛄過張超需要的是做面食的食📪😺用堿，而不是👁😵這種腐蝕性極強的燒堿。

    但張超還是先提煉合成了一小部份燒堿出來，只因為燒堿最好合成👳📣📀，而且燒堿也還是很有作用的，比如造肥皂，造紙，可都需要這種東西的。張超仔細的查看了自己造出來的燒堿，品相🐝🏞不是那么的好，純度也不高，但絕對是燒堿，這玩意有了，以后就能造肥皂了。

    不過現(xiàn)在張超不急造肥皂，剛才燒堿的提煉成功，讓他知道自己腦子里記得的那點化學知識🐎🚳還是有用🎲🛂的。燒堿提煉成功，那說明🌾⤵💬制造純堿和小蘇打的方法甚至是制造硫酸的方法都是可行的。

    只不過要更復雜一些。

    張超戰(zhàn)斗🍟熱情高漲，🧗🥕⚪🤧接下來熱火朝天的投入煉制之中。

    老爹一邊在考慮著造房子的事情，一邊則不🤙🐊時的往院里看幾🈸🐄眼。見張超心無旁鶩的在那里折騰，唯有苦笑。

    折騰了小半天，經(jīng)歷了幾次接📗🥚近成功的🎷🧘💘失敗之后，張超終于提煉出了純堿、🎶🚖硫酸。最終又趁熱打鐵，利用純堿加工出了小蘇打。

    純堿也稱👔碳酸納，而小蘇打則是碳🥙酸氫納。純堿和燒堿一樣，也是不能直接食用的，但是加工成小蘇打后，則可以成為食品添加劑。

    有了純堿再制作小蘇打就很簡單了，直接把純堿溶液通二氧化碳就能得到了🤞。

    “三郎，天不早了🗑💧，別弄咧📁。”老爹忍不住過來叫道。

    “弄好咧，老爹。😩🐚”張超笑著對老爹道，他的面前，幾個陶碗里已經(jīng)是他的幾樣成品了，燒堿、純堿、小蘇打、硫酸。

    每樣數(shù)量不多，可起碼成功了。

    老🖥爹看著張超面前那幾個碗，里面有粉末也有液體，隔著老遠就能聞到刺鼻味。

    “這就成了？”

    “嗯，成了?！?br/>
    “這個東西能用來發(fā)面，我怎么聞著刺鼻呢？”

    “這四個里只有這個面堿是用來發(fā)面的，其余幾樣不是?！睆埑研√K打指給老爹看，為了方便😿，他直接把小蘇打稱為面堿。

    看著老爹還將信💻將疑的樣子，張超打算用事🔂🐓實說話。

    “老爹，我現(xiàn)在🦈♍就用這個做點蒸餅，到時你一看就知道有沒有用🏟了。🍿”

    張超打算就做今天晚上吃過的黃饃饃，剛才他吃的少，因🛅🗨此筐里還剩了幾個，到時做好了一起比較一下，高下立判🌨🍴。

    “拿糜子面來。”

    老爹把磨好的糜子面拿來，糜子也稱黃✏🌷米或者黍米，🗨🐜比粟米要大些。

    “老爹，再拿點大黃米面來?！?br/>
    糜子面也有糯和粳之分，一個軟一個硬。大家習慣把硬的稱為糜子米，這種米不粘，適合🖐🌼🚃蒸餅。而軟的則習慣稱為大黃米，這種則⏬適合做糕點。

    張超要做黃饃饃，并不打算如張家溝的村民一樣全用糜子面。而是采用🌌🚵♿了混合，糜子面七合，再加三合的大黃🏬米面。

    七比三混合后的面粉一起，加水混合均勻。

    和好面好❄🕦，張超把🍏他裝入一個大碗里，拿了塊濕布蓋上🌃。

    “等他發(fā)一個時辰的面?！?br/>
    做面食等發(fā)酵是個沒辦法的事情，急不得。

    張超便和老爹一起，坐在屋里生了🐢😵🎑盆火，幾個人一起烤著火一起聊天。談的還是建新窯洞的事情，得請哪些窖匠，請哪些村民來幫工，該買些什么料，還要得買菜之類的，事情很多。

    不知不覺，一個時辰就已經(jīng)過去了。

    這個時候天也完全黑了，村里開始寂靜下來，多數(shù)村民都是日落而息。🛴晚上舍不得點燈費油，要么燒堆火烤烤，要么就只能早早上床。

    老爹點起了油燈，油燈用的的豆油，雖是點燈用，卻并不便宜。太平年月都得一百來文一斤，現(xiàn)在糧食貴，這豆油也跟著貴，一斤得好幾百文，點一個晚上，起📨碼得一兩油，要數(shù)十文錢。

    面已經(jīng)發(fā)酵過了，現(xiàn)在要開始🉑🙋🐕放入酵頭二次發(fā)酵。

    張超把化好的老面酵頭與發(fā)過的面混合均勻。

    可惜沒有糖。

    這年代蔗糖都還只是印度人才會些最初級的提煉技術，這樣的蔗糖還昂➿😵貴無比，且極為稀少。大唐🤚的百姓要吃甜，多數(shù)只能吃蜂蜜。

    要么就是吃麥芽糖，大唐的麥芽糖甚至還有個專門的名字，叫做餳。而大唐😏的甜品飴，也就是加餳的飲料，甘之若飴，就是來自于此。

    老爹家里既沒蜂蜜也沒麥💌芽糖，更沒庶糖，張超也只得🏳做罷。

    放入了化好的老面酵頭后，張超又加♓💱👥入了一點點的面堿，這也是他的黃饃饃與大唐蒸餅最大的不同了。

    加入溫水，把面團和成軟硬適中之后🈴，張超把面團🌞🚰放入一個大碗，再次蓋上。這一次，得發(fā)酵四😐⚪📪個時辰。

    “好了，等明天天一亮，面就發(fā)好了?！?br/>
    “這就好了？”老爹他們都覺⌛🍖得驚訝，也普🔷😡通的蒸餅🧜📡🌶也沒啥區(qū)別啊。

    “家里有🤭👅🤲紅豆和紅棗不，有的話，我做點紅豆泥餅餡，明天放蒸餅里?！?br/>
    柯小八連忙道，“我🈳家有，我家有，我去拿😟來?！?br/>
    不等張超回話，他就已經(jīng)跑出去了。

    一會，柯小八就已經(jīng)跑了回來，果然拿了紅豆和紅棗。張超便把♎💠紅豆和紅棗洗凈蒸熟再做成紅豆餡，完事，大家還都看著他。

    “現(xiàn)在大家都去睡一覺，明天早上🅿面發(fā)好了，就做紅豆棗餡蒸🥑🐑🀄餅。”

    簡單洗洗，張超睡去了。

    天還沒亮，張超就被叫醒了。

    睜開眼睛一看，老爹還有其它四個全都衣服穿的好好的站在他床🛌🕒😳邊🌽🕖📄呢😖🍥。

    “三郎，面發(fā)好了哩。”

    張超看他們一🤺🎽📑個個紅著眼睛的模樣，估計昨晚他們都沒睡好。