豆腐入口,剛剛出鍋的豆腐滾燙滾燙,但就是這么燙的豆腐,卻讓佐佐木🏍🗾感📌🎛覺到了一種異樣的感覺。
那無比的🛄🕵🌚美味,即便是燙嘴,也🐥讓佐佐木不舍得吐出來。
伴隨著咀嚼,其醬料的麻辣也隨之而來。
而在麻辣之后又伴隨著一陣獨特的香味,從嘴巴瞬間游蕩全身🎄🚙⛰。
更讓佐佐木驚訝的,那就是🖇🥡🕟豆腐之中🐮☕的絞肉,如果非要用一個字來形容這肉的口感的話。
那么只能夠用酥來形容。
麻婆豆腐佐佐木🕹并不是沒有吃過,但是卻并沒有吃到過這樣的麻婆豆腐。
“尋常的麻婆豆腐,講究的是麻、辣🔼🏞、色、香、燙,五位一🥩體,但是這道菜🎏👊♈在其基礎上加以創(chuàng)新,絞肉的酥形成了第六位,六位一體的麻婆豆腐,還真是有意思的創(chuàng)意??!”堂島銀將麻婆豆腐之中的肉取出。
用勺子輕輕壓下,頓時那絞肉斷成了兩節(jié)。
“怎🤡📁么會這樣酥,就算是再好的肉,應該也會有筋,怎🚖么可能會這么有彈性?”一旁的佐佐木驚訝道。
“因為并不是🐺🍏絞肉,而是🥣😁😦大豆,用醬汁調味的豆泥然后經過油炸鎖味的豆泥😣📧?!崩顣匀恍χ忉尩?。
“用大豆代替牛肉當做絞肉,還真是特別的想法?!碧幚硗曜糇裟镜氖虑楹螅脥u銀看➕😣♍著李曉然贊嘆道。
料理🌿🅾♌本身就💴是不斷的創(chuàng)新,從來就沒有什么一成不變的菜😝🕟譜。
就如同有的人不喜吃肉,那么這一盤不用絞肉,而是用大豆充當絞肉的麻婆豆腐,就是🔆🐾這類人喜愛的料理。
應對特定的人,制♒造出獨特的料理,這只是一個料理人的基本而已。
“這一道料理,我已經💿🖲全力去制作了。”李曉然搖了搖頭,朝著堂島銀說道。
這一🔝道料🎰✋🕒理是自己全力去制作的,而堂島銀的只不過是⚓🥋實驗性質的料理而已。
其中的差別自然不言而喻。
不過李曉然也沒有🌜多少失落,畢竟年齡放在這里,如果真的讓李曉然到了堂島銀這個年紀。
李曉然相信自己🏘🙋🧔憑借系統(tǒng)的幫助,不敢說其他的,至少達到跟堂島銀一樣🔝🔀的高度是絕對有信心的。
“那么恭喜你至少在我這,你算是合格了,我可以給予你推薦信,不過能不能夠留下,還得憑借你自己的本事,料理的餐🕹😜🎗廳你也可以隨意選擇,除了遠月離宮🍈🎢🗼。”堂島銀看著李曉然說道。
聽見堂島銀的話,李曉然輕輕點了點頭。
離🥕🔡開遠月離宮后,李曉然拿著堂島🚿銀的推薦信,找到自己之前就已經決定好想要進入的餐館之中。
遠月度假村之中唯一的一家中華料理酒店。
中華樓!
一方面是其中的主廚謝恩跟李⭕🛴🏥曉然一樣是中華人之外,再來是李曉然也想要學習關于中華料理方📰面的知🏄🕤識。
而中華樓的主廚謝恩,跟四宮小次郎一樣是一個四星級廚師,曾經甚至在陽泉酒家擔任過副主廚,只不過后來才離🏤🖍🍤開中華前往霓虹并且加入遠月度假村。
如果有人問霓虹的什么地方能夠🦍🆘吃到最美味的中華料理,那么毫無疑問就是遠月度假村〰🍊🚊之中的中華樓。
可以說在霓虹中華樓的料理,代表的就是最為經典的🐐🖲。
“雖然你是堂島銀推薦來的,不過根據資料上,你好像🔺🕰💭更擅長的是法國👪料理吧!”看著站在自己面前的李曉然,謝恩有些好奇的問道。
自己來到霓虹開創(chuàng)中華樓,并且站住跟腳加入遠月度假村已經有不少年了,自己店中的廚師也是換了一批📏又一批。
但是卻從來🙉沒有一個是由遠月度假村的負責人推薦而來的。
而且🚋🎣也🧕🔇從來沒有聽過任何一個店會有人推薦過來。
從前沒有,堂島銀擔任負責人后也沒有。
有實力的人不需要推薦,而沒有🍢🍿實🤑🥦力的人即便是推薦了也會被拒絕。
所以謝恩對于眼前的這個跟自己來🍚自一個國家的年輕🤬人,有著一絲的好奇。
“的確如此,但是單純專😠🀄🎼精法國料理,雖然可以讓我的廚藝進一步,不過我還是希望能夠學習更多系列的料理,走出屬于我的料理🍱之路?!笨粗x恩,李曉然也并沒有隱瞞,直接開口說道。
雖然有著系統(tǒng)的幫助♊,而且自己也是以系統(tǒng)幫助為🤤🚷主的。
但是李曉然卻也從來沒有忽略過系統(tǒng)之外💀的料理技藝🤕📐學習。
“雖然你這樣說,但是這里可不是讓你學知識的學園,如果你的技藝不過關的話,即便是堂島銀推薦而來的,我也是不會接受的?!?#127824;謝恩收起笑容,看著李曉然道。
“當然!”輕輕的點了點頭,對此李曉然早有💴🎤🏐覺悟。
“跟我來吧!”謝恩朝著李曉然道。
中🐷😟🔒華樓,雖然并沒有中心區(qū)的‘遠月離宮’那樣的豪華,但是卻也是一等一的餐廳了。
中式的建筑,并非是如同四宮小次郎shin🤾🛍o`s的店面只能容納大約三四十人左右的中型餐廳一樣。
一共有兩層,類似于復古近代的酒樓一樣。
在一旁工作人員好奇的目光之😭〽🛏中,李曉然跟著🌟🌯🚲謝恩來到廚房之中。
“謝🖕恩師傅!”廚房里面的廚師,看見謝恩🔢⌚后連忙招呼。
全部都是霓🏅虹人,這跟李曉然想象之中的不一樣🏐😊🀄。
本來李曉然還以🧑🌛為➕🚎中華樓之中🐿🌕的廚師,應該大多數都是中華人才對的。
但是現在看來應該是自己想多了。
“恩……信田一郎,你跟他進行一場料理對決吧?!笨粗?#128160;廚房之中的眾人,謝恩頓了頓隨即朝著一個三十歲左右,正✨🎪在清洗雙手的廚師道。
包括信田一郎在內的眾人,都是微微一愣。
“料理的命題,就定為最為常見的紅燒肉吧?!笨戳艘谎垡慌缘氖?#127385;🎳🕢材,從中挑出一塊五花肉,謝🍏🍪恩朝著兩人說道。
紅燒肉,任何一個中華人,或者是對中華料理了解的人都不會陌生的一🍮🖐道料理。
只要會一點廚藝的人都能夠燒出的一道菜,但🔎📸是真正能夠將其料理到完美的人卻是沒有幾個。
而且因地區(qū)的不動,紅燒肉的料理處理方法,也有許多🥤🍟的種類。
眾人將位置讓了出來,周圍其他的廚師都是用好奇的目光看著李曉🏽⛵然。
所有人都在猜測🥈🈹🌆其身份,被謝恩指名的🆖信田一郎也是用好奇的目光看著李曉然。
竟然讓謝恩主廚親自帶到廚房里🥡面,并且指定信🥃田一郎與其進行料理對決。
要知道信田一郎可是中華樓的副主廚。
身🤳😋🔯為主廚的謝恩,即便是一年也不會做多🕋✡少料理🤲,大多數是進行每個月例行的考核,以及菜譜新增的審查。
除非是有重要的客人,否則的話謝恩是不會親自進行料理📹的。
所以✒中華樓里的料理目前都是由信田一郎負責制作把關的。
看著李曉然呈上的料理,謝恩品嘗了一口后,輕輕的搖了搖頭:“🔛🏌🔵雖然很美味,但是還🛥不行?。 ?br/>
“料理的路,可不是一蹴即成的。你自己嘗嘗看,你覺得你🕦輸在哪🚘里?”謝恩指著一旁信田一郎的料理,朝著李曉然說道。
從🎻🎣🤪菜色上看,兩者相差并不大🐞🤯,但是為什么這個肉♓🚂!
輕輕的將🕐👬♊肉放入口中,李曉然臉上不由得露出無比驚訝的神💄🕉色。