觀察它們的新鮮程度，還有其特點(diǎn)，細(xì)致入微，每一步都盡可能的追求完🏍🗾美📌🎛，追求最為極致的完美。

    不過李曉然也知道，眼前的這些食材🛄🕵🌚都是在最新鮮🐥的時(shí)候采摘并且運(yùn)送過來(lái)的。

    雖然三星級(jí)料理考核并沒有時(shí)間限制，理論上就算你做上🎄🚙⛰一天一夜的料理，都沒有任何的關(guān)系。

    可是每一樣食材都有其最為🐮☕黃金的新鮮時(shí)間，一旦超出了這個(gè)新鮮時(shí)間，那么料理的口味跟口感🖇🥡🕟就會(huì)大幅度的下降。

    除非你可以將每一樣食材都保留鮮味，就如同當(dāng)初李🕹曉然在巴黎參加一星級(jí)廚師審核的時(shí)候，處理鯛魚肉將鮮味給留在其最黃金時(shí)刻的方法一樣。

    但保留食材鮮味的方🎏👊♈法的確是有的，可因?yàn)樘幚硎侄蔚牟煌?，很難將其組合成一道料理，所以每一個(gè)參加考核的廚師都知道，這🔼🏞是有時(shí)間限制🥩的，只不過是隱藏著的時(shí)間限制。

    “距離最為黃金的時(shí)間，還有一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)候伴隨著氣候，還有料理本身的特點(diǎn)，這些食材將會(huì)達(dá)到味道🤡📁最為黃金的時(shí)候，隨后開始快速的削減。”看著面前的料理，李曉然心里面已經(jīng)🚖將其分出了什么料理，會(huì)最先達(dá)到黃金美味的時(shí)刻，什么時(shí)候又會(huì)開始流失鮮味。

    這決定了😣📧🥣😁😦食材處理的先后🐺🍏順序，也決定了一個(gè)主廚對(duì)于料理時(shí)間的分配。

    “他用準(zhǔn)備制作的是鴨肉料理么？”看著李曉然將鴨肉進(jìn)行腌制處理，評(píng)審廳里面的斯菲特不由得露出驚訝的➕😣♍神色。

    鴨😝🕟肉，這是西餐之中非常常見的一種食材，但是如何處理好鴨🌿🅾♌肉的口感跟控制油膩是最💴重要的事情。

    太油的話會(huì)🔆🐾十分的膩人，但是如果沒有油的話，口感上卻又實(shí)在是太差，所以如何兼顧兩者達(dá)到一個(gè)平衡，對(duì)于一個(gè)主廚而言是非常大的一種挑戰(zhàn)性。

    “他準(zhǔn)備了栗子泥，這是當(dāng)♒做配菜的嗎？”看著李曉然準(zhǔn)備的栗子泥，一旁的戈登拉姆齊也是一臉疑惑的說(shuō)道。

    栗子，搭配野味是非常不錯(cuò)的一道配菜，而且其本身的💿🖲香甜跟鴨肉也非常的搭配。

    一旁🔝的謝恩則是饒有興致的看著李曉然⚓🥋進(jìn)行一步🎰✋🕒一步的料理制作。

    廚房里面，李曉然小心翼翼的將栗子泥均勻的涂🌜抹到已經(jīng)進(jìn)行過簡(jiǎn)單生煎入味的鴨肉上。

    “接下來(lái)就是最為重要的一步🏘🙋了?！笨粗砬氨焕踝幽喟镍喨?，李曉然深深吸了口氣，將已經(jīng)準(zhǔn)備好了的清酒倒在了栗🧔子泥上面，然后🔝🔀放入鍋中。

    高溫下唄栗子泥包裹住的鴨肉，🍈🎢🗼突然燃燒了起來(lái)，火焰在上面升騰，就如同是一顆顆火球🕹😜🎗一樣。

    看🔡著燃燒的鴨肉🥕，李曉然目光緊緊地盯著火焰中料理的變化，鼻子嗅著那散發(fā)的微微香味，耳朵聽著火焰燃燒下料理發(fā)出的輕響聲🚿。

    “就是現(xiàn)在！”⭕🛴🏥李曉🏄🕤然面色突然一變，目📰光一凜，頓時(shí)將鍋提了起來(lái)，將火焰熄滅。

    火焰消散的瞬間，一股難以形容的清香傳來(lái)，原本的栗子泥變成🏤🖍🍤了焦黃，看起來(lái)就仿佛是燒焦了一樣。

    “他的料理失敗了么？”

    外面的大廳之中，透過顯示〰🍊🚊屏看著李曉然的料🦍🆘理，戈登拉姆齊有些好奇的問道。

    華麗的火焰技巧，還有奇思妙想的手法，但是顯然那栗子泥已經(jīng)被烤焦了，這一點(diǎn)絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)的，要么是掌控火候失敗，🐐🖲要么就是其中內(nèi)有乾坤。

    “不，他火候掌握的無(wú)比巧妙🔺🕰💭，所有的一切都在他的👪掌控之中，最關(guān)鍵的是那燒焦外殼下的鴨肉，那才是這一道料理的關(guān)鍵。”

    謝恩輕輕的搖了搖頭，這火焰技巧📏還是他指點(diǎn)李曉然的，他自然看的是清清楚楚的，火焰技巧上面李曉然已經(jīng)達(dá)到了一定的境界了，沒有任何的失誤，所有的一切都是在他的掌握之中，他是故意的。

    “我很期待他的料理，這可是這次考核的第一🙉道料理?！笨粗渌说倪M(jìn)度，戈登拉姆齊不由得笑了笑說(shuō)道。

    所有人的速度都差不多🧕🔇，等到李曉然的這一道料理端🚋🎣出來(lái)之后，其余人的料理也會(huì)陸續(xù)的完成，并且被呈現(xiàn)上來(lái)。

    完成料理之后，進(jìn)行最后的裝盤🤑🥦，李曉然端著料理前往到評(píng)審廳里面，將料理端了🍢🍿上去。

    “你不將其中的鴨肉取出來(lái)么？”看著連同焦黃的外🍚殼一起端🤬上來(lái)的料理，戈登拉姆齊不由得皺了皺眉頭。

    雖然知道這一道😠🀄🎼料理最為關(guān)鍵的地方是其中的鴨肉，但是不可否認(rèn)🍱的是一道料理需要注重色香味。

    香味還沒有品鑒，但這色可不怎么樣。

    一旁的謝恩也是看著李曉然在等待著他的解釋。

    “因?yàn)樽屍穱L者親手打開，也♊是這一道料理的享受。”李🤤🚷曉然臉上帶著一絲笑容說(shuō)道。

    “說(shuō)了那么多，反正都要品嘗，我們先品嘗一下吧。🤕📐”一旁的斯菲特笑了笑，拿起刀叉輕輕的切開💀外殼。

    酥脆的外殼，刀叉觸碰稍微用力，就已經(jīng)破🍐裂了開來(lái)。

    而破開的瞬間，一陣白霧伴隨著金色💴🎤🏐的光芒閃動(dòng)。

    “這是！”

    看著破🐷😟🔒開的料理，在場(chǎng)的三人眼中不由得露出了極為震撼的神色。

    光？

    剛剛那是料理發(fā)出的光芒么？

    看著空氣中散發(fā)著的白色霧氣以及外殼破裂開🤾🛍來(lái)后，色澤鮮艷的鴨肉，嗅著飄蕩在空氣中美妙的清香，仿佛剛剛那一閃而過的金光僅僅只是幻覺而已。

    看著剩下的料理，三人迫不及😭〽🛏待🌟🌯🚲帶的同時(shí)將其切開。

    如同🖕之前的料理一樣，切開來(lái)后除了白色的霧氣，還有那一閃🔢⌚而過的光芒。

    “原來(lái)如此是鴨肉上的光澤，伴隨著霧氣反射的光芒么？”看著盤子里面的🏅料理🏐😊🀄，斯菲特的臉上露出恍然的神色。

    “🐿🌕火焰烘烤的過后➕🚎的料理，切開后里面還殘存著一絲暗火，伴隨著殼的破裂，進(jìn)行最🧑🌛后的燃燒。”謝恩也是輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “完美🎪的如同藝術(shù)品?！备甑?#10024;拉姆齊也💠是點(diǎn)頭稱贊。

    但🍏🍪驚訝歸驚訝，最終決定命運(yùn)的還是這一道料理的🆙🎳🕢味道。

    看著眼前的🍮🖐鴨肉料理，三人同時(shí)將其切下一塊，然后放入口中慢慢品嘗。

    “這……”