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安科瑞小說網(wǎng)>穿越歷史>重生之廚藝大師 > 第一百六十七章 指點(diǎn)
    “你應(yīng)該有一些把握吧。”看著🍲😋李曉然,一旁的薙切繪里奈開口說道。

    雖然李曉💍🚦💆然只是嘴上說著想要去料理機(jī)構(gòu)試試看而已,🤥💯但是以繪里奈🤴的了解,既然這樣說的話,應(yīng)該也有一點(diǎn)點(diǎn)的把握能夠通過三星級的考核。

    看著靠在窗子旁的李曉然,繪里奈心中不由得感覺到一陣震驚,這才多久的時(shí)間,就⛅已經(jīng)變得這🔑🐛么強(qiáng)了么。

    這些日子跟李曉然在一起,雖然每天都能夠感🍔覺的到李🕓🐊曉然在慢慢的進(jìn)步,但是繪里奈卻從來沒有想到過李曉然竟然都要去參加三星級主廚♊🍂🎬的考核了。

    “恩,🐝🚃🙄我現(xiàn)在感覺自己的實(shí)力🏂,已經(jīng)不算弱了,我覺得我是時(shí)候朝著更高的層次進(jìn)軍了?!甭犚娎L里奈的話,李曉然輕輕的點(diǎn)了點(diǎn)自己的頭。

    目前的自己,經(jīng)歷過了跟吉田🎴🤸📤屋🍉🕣的餐廳挑戰(zhàn)賽之后,可以說已經(jīng)算是二星級主廚里面最為頂尖的那一批💘⤴存在了。

    只不過李曉然還想要嘗試看自己能不能夠走的更遠(yuǎn),比如第👭一步先將三星級的主廚考核通過。

    國際范圍內(nèi)的料理比賽,大部😲🚺分都是有嚴(yán)格的星級要求,比如說必須要達(dá)到三星級主廚,才有資格被料理機(jī)構(gòu)通知,才有資格進(jìn)行報(bào)名參加比賽。

    至于不需要星級的國際料理賽事,一開始的話李曉👧😔然的確還有一點(diǎn)點(diǎn)的興趣,但是目前來說的話,一些主流含金量較高的二星級比賽,比如說博古斯二星級賽事,以及歐洲料理新秀賽事,這些國際上比較知名的賽事都已經(jīng)舉辦過了,再次舉辦的時(shí)間還在一年后,李曉然可沒有打算一直保持二星級主廚的頭銜,專門等到這些賽事然后去參加。

    而普通國家地區(qū)的一些料理賽事,這些對于李曉然而言,并沒🌙有多大的挑戰(zhàn)性,而且其⏯本身的含金量也并不高。

    與其花費(fèi)精力去參加這些含金量不高的比賽,李曉然覺得自己還不如好好經(jīng)營餐廳,或者🧥說是鉆研自己的料理,🆕👢🕦這樣更加的適合自己。

    “你還真是足夠的自信啊?!甭犚娎顣匀坏脑?,薙切繪里奈不由得輕輕的搖了搖🥐🦑頭。

    雖然說現(xiàn)在李曉然已經(jīng)算是二星級主廚之中,最為頂尖的明星級一批了,但是距離其晉升到二星級,滿打滿算也沒有一年而🎩已,這種進(jìn)步的速度實(shí)在是太快了。

    “因?yàn)槲?#129315;🏠🚔有這個(gè)實(shí)力,好了不說我🌶🍇的事情🐞😮了,來說說你們的料理吧?!毙α诵?,隨后李曉然轉(zhuǎn)頭朝著一色慧等人道。

    “我們的料理有什么問題么?”

    見到李曉然將話題轉(zhuǎn)到🛴⏮⛄自己等人的身上,一色慧等人不由得面色一凜,站直了身體看著李曉然問道。

    包括久我照紀(jì),都是一臉的認(rèn)真,對于李曉然的實(shí)力如果之前久我照紀(jì)還有點(diǎn)懷疑的話,那之🤵🧑前的麻婆豆腐已經(jīng)徹底的讓其拜服了。

    “大的問題,倒是沒有,料理技藝雖然還有所遜色,不過這些東西也不是一時(shí)能夠掌握的,更重要的一點(diǎn),那就是你們料理的細(xì)節(jié),雖🛒♟然你們以前也是遠(yuǎn)月十杰,可我不得不說,你們的料理跟司瑛士比起來可差得遠(yuǎn)了啊?!?br/>
    側(cè)了側(cè)頭,李曉然朝著眾人說道。

    細(xì)節(jié)決定成🚨🌡🍏敗,料理自然也是🚗🧖🕦如此,細(xì)節(jié)決定了料理的味道。

    “你們的料理,食材的處理,烹飪這些🚛🎉都沒有錯(cuò)誤,但是餐具的選擇,還有搭配的飲品,以及后續(xù)料理的搭配,這些你🚱🎣🗯們都真的完全考慮過了么?”

    看著站在自己面前的三人,李曉然緩緩說道。

    他們?nèi)齻€(gè)跟當(dāng)初在學(xué)園祭的司瑛士一樣,犯了一個(gè)很重要的🛸🚆🔯錯(cuò)誤,或者說絕大多數(shù)普通的廚師都沒有想到過🎺的細(xì)節(jié)。

    料理食材與餐具的搭配,飲品的搭配,還有后續(xù)料🖲理,甚至是食材出產(chǎn)地的細(xì)節(jié)。

    聽見李曉然的話,幾人也是了解到自己究😪竟是哪🔥📡🥚里錯(cuò)了。

    “從現(xiàn)在開始,你們🙌好好的給我回去看書,記住所有食材的特性,跟什么能夠搭配,跟什么會(huì)導(dǎo)致口感味道的變化,弄明白了這些之后,你們在琢磨該如何創(chuàng)新料理?!?br/>
    看著眼前的眾人,李曉然開口道。

    其他的李曉然不敢說,但是至少在食材了解這一方面,通過系統(tǒng)學(xué)習(xí)的他,對于絕大部分食材都有涉獵,并且知道📮其特性等等。

    一✳♈🌎個(gè)廚師連食材本身已經(jīng)發(fā)掘出來的特性都不🐭知道,🛬🆒💟怎么能夠成功的開發(fā)新式的料理?

    讓一色慧他們離開🖐🛰餐廳后,一旁看戲的剃切繪里奈不由🔣得朝著李🤥曉然道:“你還真是嚴(yán)厲啊,不過他們的料理水平,已經(jīng)很強(qiáng)了啊。”

    如果是一色慧他們擅長的料理,甚🥦🐹⛩至他們的絕活⏺必殺料理,都已經(jīng)有超越劉泉升他們的水準(zhǔn)了。

    “雖然已經(jīng)不錯(cuò)了,不過如果他們能夠真正細(xì)致入微🕠的話,還會(huì)有一定提高空間的?!甭犚?#128047;🕷薙切繪里奈的話,李曉然輕輕的搖了搖🤡頭說道。

    一色慧👤🙁他們的料理,的確已經(jīng)非常的不錯(cuò)了,短時(shí)間內(nèi)通過料理的技藝,還有對于料理本身的理解這些提升,這些都是不切實(shí)際的。

    短時(shí)間內(nèi)想要再一次的提高自己的料理水準(zhǔn),那么就只有從最為讓人容易忽視的細(xì)節(jié)開始著手🧑🐪🌷。

    而且對于一個(gè)廚師而言,💵想要真正的成為一個(gè)合格的主廚,那么必然得要重視🏽🎧🏘這方面。

    “而且對你而言,細(xì)節(jié)這方面,應(yīng)該是😧🧝更加重要的吧?”李曉然看著薙切繪里奈笑了笑說道。

    用有神之舌的繪里奈,雖然在💷🏩自己潛移默化下,已經(jīng)開始重新審視自己該如何使用神之舌了,不僅是單純的檢查出🤴🕹🏄料理欠缺🍧的一面,同時(shí)也要發(fā)現(xiàn)料理出色的一面。

    而對于繪里奈而言,這方面的細(xì)節(jié),更加的尤為重要,可能即便是一般的美食評論家,以及主廚,⛲🛑🏈都沒有辦法分辨出食物可能與餐具不搭而造成口感的變化,但是擁有神之舌的薙切繪里奈卻能夠輕易的分🐽辨的出來。

    沒有說話,聽見李曉然的話,繪里奈輕輕🤾❇🌓的點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    人人都知道這細(xì)微對于料理的影響,⏩👽但👍🌴是卻又有幾個(gè)人能夠真正的做到呢?

    “對了,你還不知道吧,吉田屋倒閉了?!?br/>
    薙📧✡🛂切繪里奈說出了一個(gè)讓李曉然為之一驚的消息。