經(jīng)過一夜的發(fā)酵，面團(tuán)已經(jīng)松軟。
加入了堿面發(fā)酵的面團(tuán)，明♍顯要更加的松軟，老爹等雖是男人也可是看的明白🌞🏘🤜?！罢娴牟灰粯印！?br/>
柯十三伸手🍻🚛按了按面團(tuán)，感🔽🔢覺面團(tuán)極為松軟。驚訝的都出聲，“好軟。”
老爹的一個仗身趙叔也伸👝🤺🍼手進(jìn)去按了按，驚訝的道💏🎺，“跟婆娘的胸脯子一樣軟咧。”
大家一陣笑。
張超也試了試，很滿意發(fā)酵的效果。
“好了，一起做蒸餅吧。”
張超只和了一升📕糜子粉，因🌇😻此也🐾😧做不了多少個饃饃。幾個人一起動手，大家倒都不陌生。
先把發(fā)好的面團(tuán)重新揉勻，這也算是個體力活?？滦“撕芮诳斓陌铝巳嗝娴幕睿让嫒嗪煤?#9801;🍞🧙，張超把面團(tuán)分成了二十個。
取一個面團(tuán)按扁📘🐒，包入適量🕦🚈的紅克棗餡，收口輕揉，整成圓型。
“燒火準(zhǔn)備上鍋蒸?！?br/>
“家里新灶能用了嗎？”老爹問。
張超查看了下新灶，已經(jīng)壘好一天一夜了，差不多好了。當(dāng)下道，“那就用新灶，正好一邊試新灶一邊蒸這😴🤽💨新式饃饃。”
“我來燒火。”柯十三連🌆忙坐到灶口去燒火?；鹗蚧?，麥桔引火，火順👡利的引燃。
“好燒。”柯十三也常在家燒火，深知火開頭難燒，尤其是在🔁冬季里更不好燒。可現(xiàn)在火在灶膛里卻燒的很旺。
“直接加點細(xì)樹枝，燒的更快。”張超笑著指點。一般的灶通風(fēng)不暢，因此一開始時燒的時候得盡量用樹葉麥👞桿引火，還得小心，要吹風(fēng)。但這種新灶，根本不需要吹火，也不需要那么🧐小心翼翼，燒起來就不容⚓🌐🥀易滅。
新灶有三個鍋，和舊灶只有一個鐵鍋不同。新灶灶口上是一個大鐵鍋，⏭👊后面一點還有一個小鐵鍋，小鐵鍋那里還轉(zhuǎn)了個彎，形成一個小七字頭，那里有個更小的鍋😽架在上面，也有一個小灶🦇🏍🌤口。
當(dāng)大灶燒火的時候，大鍋加熱，那個稍小些的后鍋也會加熱。這樣一來🐄👑📸，大鍋做飯，后鍋則可以燒水。至于那個小灶，則可以熱個菜什么的，或者在大灶做菜時，小灶也可以另燒火蒸飯📺🏤🔈或者蒸饅頭。
指揮著趙叔他們給前后😫鍋里都添上水，又指揮著柯小八和柯十三加👾🏸柴生火。
前鍋還是原來的那口大鐵鍋，原來燒開半鍋水，得兩盞茶的時間，也就是二十分鐘左右。但現(xiàn)在，卻只用了一盞茶🏔⏯的時間鍋里的水就開了。
甚至順帶著連后鍋的那鍋水也都已經(jīng)溫?zé)崃恕?br/>
把蒸籠架上開水鍋，張超讓他們繼續(xù)燒大火。
“大火燒兩盞茶時間?！?br/>
大家都圍著灶口烤著火，柯十三燒火燒的正起勁。連連喊著這灶好燒，“都不用怎么理會，直接往里架柴就行，大片劈材往里架💓🧘，一點都不會滅。這💭🧘灶真好燒，省事多了?！?br/>
趙叔坐一邊，✊也感慨著道，“燒的也快，同樣燒一鍋水，比尋常省了近一半時間哩?！?br/>
另一位王叔則道，“還不止呢，你看后鍋的那鍋水，都不用另燒火，這都已經(jīng)也開了。燒一灶柴，開🎡🏕兩鍋水呢，可了🛩🅰🚪不得?！?br/>
張超笑笑，他走到灶臺前面，那里是火炕與🔋⏱♍之灶臺相連的。炕與灶相連，但與灶口是隔了一灶之距，加之修炕時，也特意在炕灶之間壘了一堵三尺多高的墻壁，因此倒不🛎用太擔(dān)憂油煙跑到炕上來。
等以后修了新窯洞，有專門的廚房🌊🏕了，就更不會有油煙🐴🎼🗃了。
新灶上已經(jīng)鋪好了蘆葦?shù)目幌?，張超手按到上面，已?jīng)能感🙃🌫❌受到席面暖🛄暖🚥的。
張超直接脫了鞋，按著炕沿的木頭上了炕。
“老爹，來炕上坐，好暖和的?！?br/>
老爹過來，手摸在炕上，果然發(fā)現(xiàn)一陣陣暖和。💆他學(xué)張👍超的樣子脫了鞋，也上炕坐了席上。
“嘶?！?br/>
老爹舒適的直吸氣。“暖和，真是美滴很。”
趙叔王叔還有柯小八和柯十三，也都過來爭著上炕。好在這炕本來也修的蠻大，可以睡個五六人，坐個七八人自然🎿🍞💩沒問題。六人坐在炕上還顯得很寬，只是炕上現(xiàn)在還沒有炕桌，是個缺憾。
“回頭這上面再擺個矮炕桌，正好。”
“要的，要的?！崩系策B連點頭。
坐在暖炕上，可比坐灶口烤火還要舒適。
“夜里睡覺也有這么暖和，那真是太美了🛌。”柯十三驚嘆連連，🏍🚤❤🧢舒服的都直打哆嗦?！盎仡^也要俺爹請三郎幫我家盤一個?！?br/>
感受著暖炕的舒適，很快鍋里的饃饃也熟了。
陣陣誘人的香氣撲鼻而來，老爹🤶🥥🧟擦著鼻子下炕，“我📤去看蒸籠，熟咧。”
蒸籠從灶上端下，打開。
一陣白汽升騰而起。
大家卻都迫不急待的去看籠里的蒸餅了。
白色的蒸汽里，二十個黃面饃饃顯露出來。
“哇，好大。”
柯小八忍不住驚呼。剛才蒸餅是大家一起做的，他親眼看著放進(jìn)蒸籠里的。每個蒸餅都是尋常那樣大，一升面和水加紅豆和棗泥做了二十個蒸餅，甚至比尋常的餅還要小點。🐦🖖💙可現(xiàn)在蒸出來🐌的餅，卻好大一個。
“只用了原來一半面，卻蒸出來一樣大?！?br/>
加了堿面的黃面饃饃蒸的很💾大，十分的蓬松。饃饃蒸開了口子，幾道裂縫咧開，還能看到里面那紅色🏆的紅豆棗餡。
張超取來筷子和碗，先夾了幾個出來。
“大家試試口感味道怎么樣?！?br/>
柯十三最是等不及，饃饃還沒涼，就已經(jīng)抓了一個在手，燙的他左右手不停的倒騰，然后也不等再涼涼，就送到嘴邊咬🔸👊了⛰⛺一大口。
饃饃很燙，可柯十三卻顧不得了，他眼睛冒光。
“好吃🏘，好松軟，沒有酸，還有點甜，真好吃?！?br/>
其它人本還想等饃饃再涼涼，🕊🌚🔊可聽了也有些等不及了。🍕🤓🚑連老爹都向著饃饃吹了幾口氣后，咬了一塊入嘴。
依然還很燙，可入口卻是真的很好吃。
口感松軟帶甜，真的沒有半點尋常蒸餅的酸👦📺❇味。吃了一輩子蒸餅，早都已經(jīng)🍬習(xí)慣了酸味的老爹，到現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)🧟🥞，原來蒸餅還可以沒有酸，還可以這么好吃。
張超自己也吃了一個，確實很好吃。
硬糜子和軟糜子七三配🗓🕶比，加上有堿面中和老面酵頭的酸味，以及堿面讓饃饃更加蓬松，使得這黃面饃饃跟他昨天吃到的唐朝糜子蒸餅完全就是兩種食😡🥝物。
“吃啥咧，這么香？”
大家正吃的高興，門外傳來柯山的聲音。
柯山和柯五一大早就過來📐🆘🎍了，正好趕😵📫上張超他🤢✅🐮們吃饃饃。
“叔，快過來，三郎昨天煉了一味丹藥，把這丹藥加入糜子面中和面后🕎🥋🐛，蒸出來的糜子餅可好吃了，又松又軟，不酸還甜咧。”
柯山和柯五兩🌍🎉個一人抓✔🥗💨起一個，吃過之后，也連連驚嘆。
“老爹，你說咱們多蒸點這個饃饃，然后拿到鄉(xiāng)里和縣里去😿賣，你說有人買不？”張超問老爹，弄出了這么好吃的黃饃饃，他可不滿足于只是自己吃。他算過了，要蓋起他規(guī)劃的那個新窯洞，家里的存錢可能還🗨遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
得想辦法再開源。
“當(dāng)然有人🤱💘🈹買，好吃的把舌頭都快咬掉了。這是加了仙丹啊，🙈太好吃了?！笨挛逯眹@🔶🌟📡。
“就🐖👃是拿到長安去賣🚻，都會有人吃咧📈🚱🛷，太好吃了。”柯山也在那里舔嘴唇。
二十個黃面饃饃，八個男人，很快就吃光了。
買，肯定有人買。
但張超也在考慮如何賣出更多，效益更大。七娘在鄉(xiāng)上有一個面館，直接🐈🈂把黃饃饃放那里賣肯定是行的，但鄉(xiāng)上的情況他也見過，每天的客人其實并不🏐🐜多，就算大家喜歡，也賣不出多大量。
去長安賣，倒也是一個辦法。🌆🔥只🚺🐮🏀是他也還沒有賣過，不知道方不方便。
想了會，張超倒是找到了一🌈🔅個辦法，一個利😝🧝🥨益最大利的辦法。
“老爹🤕，你說若是咱們把咱這黃面饃饃送到各個驛站和酒🦁樓飯店里去賣怎么樣？”
“別人為啥要幫咱賣饃饃？”老爹現(xiàn)在也習(xí)慣了⚪🈷張超把糜子⚓🕸蒸餅叫黃面饃饃了。
張超笑笑，“互惠互利啊。只要咱們的黃🔀👭面饃饃好吃的口碑打出去了，到時名氣在外，他們幫我們賣黃面饃饃，也能給他們增加生意啊。況且咱們也不讓他們白賣，咱們是合作，他們每幫咱們賣出一個黃面饃饃，咱們給他多少錢，這不是兩全其美么？”
柯十八不解的插問，“三郎，咱這黃😃🐭😾面饃饃這么好吃，你又有獨(dú)家的密方，咱干嘛要讓別人幫著賣還分他們錢，咱們自己賣就好了，錢都自己賺。”
“錯?！睆埑瑩u頭。
黃面饃饃好吃，但也得賣出去，或者說賣的多才利潤大。一天賣一百個，能賺什么錢。若是一🎀天能賣一萬個呢？
而要想把品牌打出去，🚑要把🔽🌉🛀銷量提上去，憑著他們自己從頭做起，很難。如果是搭上那些♒🍥🥦酒樓飯店之類的車，那肯定就容易的多。
還有一個問題則是，若是自己做，別人也許會眼紅會搗亂，但🕦📻🛃如果是合作，他們也能得利，那🚵🏟他們🐤🐾👻不但不會搗亂還會出力。
這也是張超和柯十三考慮問題的角度不同。
柯十三想的是全自己賺到，而張超⛄想👂📌🌂的是如何賺更多。
“那就試試咧。”老爹想了想，最后道。
“嗯，那我們現(xiàn)在就再做一些，然后拿到🐺鄉(xiāng)里縣上還有長安城里去，跟那些酒樓飯店推銷我們的黃面饃饃。只要他們肯幫著賣，我們就分利給他們。📬”
想了想，張超又道，“推銷的時候，我們這個就叫黃面饃饃，跟店里和客人推銷介🤪🍛🏥紹的時候，都叫黃面饃饃，咱們不叫蒸餅。”
這是品牌意識，蒸餅根本沒有什么獨(dú)特性，但😮如果叫黃面饃饃卻是頭一家獨(dú)一份。黃面饃饃其實就是蒸餅，但并不是所有的🔺🚏🌻蒸餅都叫黃🙎💔🏺面饃饃。
黃面饃饃，唯灞上張家溝獨(dú)一份。